À seulement 15 minutes en voiture de Karlovy Vary se trouve une petite ville thermale appelée Kyselka. Elle est située dans une vallée créée par la rivière Ohře. Les premiers bâtiments thermaux ont été construits à Kyselka au début du XIXe siècle. L’âge d’or est cependant arrivé avec Heinrich Mattoni, qui a loué les sources locales en 1867 et a commencé à mettre l’eau en bouteille et à la distribuer dans le monde entier sous son nom, l’eau minérale Mattoni. En 1876, il vendait déjà plus d’un million de bouteilles par an. Le succès de son entreprise a permis à Mattoni d’investir dans l’embellissement de sa chère ville de Kyselka. Il a commencé par construire sa résidence et le siège de sa société, la villa Mattoni. La villa Mattoni a été construite en 1868 dans le style néorenaissance, elle contenait 15 pièces et de vastes caves. Malheureusement, en 1948, elle a été confisquée par le parti communiste qui n’en a pas pris grand soin et elle est devenue une ruine. Aujourd’hui, il appartient à des particuliers, mais les travaux de reconstruction se déroulent à un rythme très lent.
Mattoni a construit de nombreux bâtiments à Kyselka, tels que des restaurants, des hôtels, des bâtiments de spa, des bâtiments d’usine, des bâtiments culturels, une cascade, une chapelle, etc. Mattoni a introduit le chemin de fer dans la ville thermale afin de pouvoir distribuer son eau minérale sans le trafic de camions qui perturberait les visiteurs de la station thermale. Il a également construit ce qu’on appelle le Stallburg, un palais de style français avec sept appartements à l’intérieur pour loger les cadres supérieurs de sa société.
Les racines familiales de Jindřich (Heinrich en allemand) Mattoni se trouvaient dans la région de Milan en Italie, d’où son ancêtre Octavian Mattoni a migré à Karlovy Vary dans l’empire autrichien à la fin du 17ème siècle. Il vécut de 1830 à 1910 et fut l’un des entrepreneurs les plus riches de l’empire austro-hongrois. Il devint le distributeur exclusif d’eau minérale de la famille royale et se lia d’amitié avec l’empereur lui-même, François-Joseph Ier, qui le nomma plus tard noble. Sa statue en bronze a été érigée en 1914 à Kyselka.
En 1945, le gouvernement communiste a confisqué la plupart des biens des descendants de Mattoni et l’eau minérale Mattoni est restée propriété de l’État jusqu’à aujourd’hui. Aujourd’hui, ses descendants vivent aux États-Unis.
